Au coeur de la ville historique, plongez dans les senteurs du terroir.
Dans un cadre de ferme auberge, ou sur la terrasse d'été, Myriam et Philippe REGOURD vous feront découvrir les vieilles recettes locales qui fleurent bon la campagne environnante.
Le menu d'hier :
Un choix de 10 entrées entièrement axées sur le terroir :
Picaucel (terrine de farce de porc, pruneaux, blettes et béchamel), Farçous (galettes de blettes, oignons, viande de porc, céleri et persil ) …Queue de bœuf en salade, saucisse à l'huile.
Vous pourrez poursuivre bien sûr, par l'incontournable Aligot Aveyronnais, qui accompagnera avec délice vos tripous ou la saucisse de veau locale ; à moins que vous ne succombiez au magret de canard en cocotte et autres choux farcis et jarret de porc au miel.
De nombreux plats peuvent être emportés.
La Taverne accueillera aussi vos repas de groupes jusqu'à 80 personnes, en tenant compte de vos goûts et de votre budget.
Depuis bientôt 20 ans la Taverne est devenue un des hauts lieux de la cuisine traditionnelle Aveyronnaise, reconnue par de nombreux guides nationaux, dont le Gault et Millau et le Guide Du Routard.